PEPPARKAKSTRYFFEL
20 stycken, under 15 minuter + tid att stelna (3 timmar) och rulla (1 timme).

25 g smör
200 g mörk bakchoklad, 55 %
1 ½ dl vispgrädde
1 msk glögg
10 pepparkakor

1. Skär smöret i små kuber. Låt det bli rumstempererat.
2. Hacka chokladen i småbitar och lägg i en bunke.
3. Koka upp grädden. Häll grädden över chokladen och rör ihop tills det blir en smet. Tillsätt glöggen och vänd i smöret.
4. Häll upp i en (bakplåtspappersbeklädd) form och låt stelna i kylskåp.
5. Mortla pepparkakorna till smulor.
6. Forma kulor av tryffelsmeten. Rulla dem i pepparkakssmulor och förvara i kylskåp.

Receptet är från Ica.