Jag kom över ett recept på brigadeiros, brasilianska chokladkolabollar, vilket visade sig vara himla enkelt att göra. Och faktiskt rätt gott med tanke på de få ingredienserna. Så utifrån helgens julgodisbakande är säsongens julbak officiellt påbörjat! Om en månad är det jul, jag längtar.


1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 400 g
50 g smör
3 msk kakao
1 krm salt
cirka 1 dl chokladströssel eller liknande

1. Mät upp kondenserad mjölk, kakao och salt i en tjockbottnad gryta/kastrull.
2. Sätt plattan på högsta värme och rör hela tiden med en trägaffel. Sänk till medeltemperatur när smeten börjar tjockna. Rör under några sekunder med en visp om det bildas klumpar. Smeten är färdig när den är tjock, det tar cirka 8-10 minuter.
3. Låt smeten kallna i rumstemperatur i 1-2 timmar.
4. Forma kulor av smeten och rulla dem i strössel eller liknande. Förvara bollarna i kylen. De håller i flera veckor.